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CULTIVO INTENSIVO DE LOS HONGOS COMESTIBLES Como cultivar Champiñones, Gírgolas, Shiitake y otras especies EDGARDO ALBERTÓ

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CULTIVO INTENSIVO DE LOS HONGOS COMESTIBLES

Como cultivar Champiñones, Gírgolas, Shiitake y otras especies

EDGARDO ALBERTÓ 1ª. Edición 1ª reimp. Buenos Aires – Hemisferio Sur, 2017. 250 p. : 24x17 cm  ISBN 978-950-504-598-3

 

ÍNDICE TEMÁTICO

  1. El cultivo de hongos comestibles en el mundo
  2. Biología y conceptos básicos sobre los hongos
  3. Propiedades nutricionales y medicinales de los hongos comestibles
  4. Conceptos generales básicos necesarios para la producción de hongos comestibles
  5. Esquema básico para la producción de hongos
  6. Sustratos útiles para el cultivo de hongos comestibles
  7. El diseño de un cultivo de hongos
  8. Manejo del ambiente: equipamiento
  9. Normas de higiene empleadas en el cultivo de hongos
  10. Cultivo de las especies que requieren sustratos compostados
  11. El cultivo de los champiñones
  12. Cultivo de las especies que no requieren sustratos compostados
  13. El cultivo de Pleurotus ostreatus
  14. Cultivo de gírgolas en troncos
  15. El cultivo de Lentinuda edodes (shiitake)
  16. Cultivo de Lentinula edodes (shiitake) en troncos
  17. El cultivo de Agrocybe aegerita o el hongo del álamo
  18. Planillas para el control y manejo del cultivo
  19. Conservación y comercialización
  20. Planificación de la producción
  21. Plagas y enfermedades
  22. Utilización de los residuos de cultivo
  23. Análisis FODA
  24. Recomendaciones generales

BIBLIOGRAFÍA

ÍNDICE ALFABÉTICO