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Descripción

LA GANADERÍA PARALELA. Bases para una ruralidad avanzada

Juan Dutra Keiran – Bruno Vasquetto. 1ª Edición ilustrada. Ciudad Autónoma de Buenos Aires – Hemisferio Sur 2020 . 228 p. : 24 x 17 cm.  ISBN 978-950-504-640-9

 

La GANADERÍA PARALELA es el primer y único libro de habla hispana que trata sobre producción bovina, ovina y aviar en Pastoreo Racional. Desde su enigmática tapa, pasando por el prólogo y luego por la riquísima experiencia de sus autores, el lector se sumergirá en un texto que mezcla aspectos técnicos, vivencias personales, deducciones y conclusiones basadas en la experiencia empírica.

Con un fuerte enfoque agroecológico, los autores no se quedan en las críticas al sistema actual de producción de alimentos, elaboran propuestas concretas para educar, producir, desarmar y rearmar para evolucionar, como humanos encargados de alimentar a sus semejantes.

Los textos son apoyados por códigos QR para que el lector pueda, mediante videos complementarios, hacer un viaje hasta el mismo evento que genera lo descripto en las páginas.

Ya no queda mucho tiempo… para romper el estancamiento al que se ha sometido a la producción pecuaria, es necesario un nuevo rumbo, un nuevo conjunto de conductas, una línea paralela.

Por lo tanto, este libro se constituye en un ejercicio de responsabilidad, mensaje horizontal de conocimiento, escrito con callos en las manos.

 

ÍNDICE

Prólogo

AGRICULTURA Y GANADERIA

Decadencia y resurrección (entre negarse a morir y aceptar un nuevo paradigma)

 

Introducción

LA PAMPA GRITA

 

PRODUCCIÓN BOVINA BAJO PASTOREO RACIONAL

El antídoto

La propuesta

La caja de herramientas

Un ejercicio de responsabilidad

Nuestros nietos serán lo que le hagamos al suelo

Miscelánea racional Voisin

 

AVICULTURA AGROECOLÓGICA

El comienzo del camino

El cambio empieza por uno

Nadar contra la corriente sí es necesario

Recría

Sistema de pastoreo en jaulas móviles

Faena

Empaque

Comercialización

 

PRODUCCIÓN DE HUEVOS EN PASTOREO

Comienzo de la actividad

Producciones logradas

Infraestructura utilizada

Manejo del pastoreo

Acostumbramiento al gallinero y a la red eléctrica

Incorporación de nuevos lotes de ponedoras

Gallinas cluecas

Composición de la pastura

De la hierba al huevo

Alimentación de las gallinas

Seguir a los rumiantes en la rotación

Recicladoras por naturaleza

Cambios de potrero con el gallinero móvil

Recolección y conservación de huevos

El gallo

Gallinas de Guinea

Manejo durante el verano

El cambio de plumas

Problemas sanitarios que pueden presentarse

Rotura de huevos: causas posibles

Reflexiones finales

 

PRODUCCIÓN OVINA BAJO PASTOREO RACIONAL VOISIN: LA EXPERIENCIA DEL ESTABLECIMIENTO “EL MATE”

El proyecto

Sistema productivo

La influencia de la oveja en el ecosistema

Reflexiones finales

La opinión de Juan Dutra Keiran

 

Epílogo

QUE ESTAMOS ESPERANDO